做蛋糕不用打蛋器，不用烤箱，不存在消泡風(fēng)險(xiǎn)，不太容易失敗，簡單易上手，口感還特別軟棉，非常適合寶寶吃，且健康，無油，絕對是寶寶生日的不二之選啊!

寶寶宴DIY生日蛋糕的制作方式一、

5個(gè)雞蛋，蛋黃與蛋液分別放在兩個(gè)無水無油的容器里，蛋黃打散，加入一半的糖和牛奶。

攪拌均勻后放入玉米油，一直攪拌到表面無油，放入過篩的低筋面粉，拌勻。

將蛋液加入數(shù)滴檸檬汁，用打蛋器打成倒放也不會流出來的程度，然后分幾次加進(jìn)之前弄好的蛋黃面粉里。

、烤箱預(yù)熱，蛋液震出大泡，放入烤箱，中下層，170度。

、烤好晾涼，切成兩片。這個(gè)時(shí)候放一片在轉(zhuǎn)臺上，先涂一層奶油，抹開，然后放水果。

放完水果后再放一層蛋糕，然后整體用奶油抹平。把兩片小一號的蛋糕放在抹好的蛋糕上，同樣的步驟再來一遍。我這個(gè)是8寸的蛋糕。然后全部抹平以后用色素調(diào)一小部分奶油成自己想要的顏色，用裱花嘴擠出形狀。

發(fā)揮想象力，做成自己想要的樣子。

寶寶宴DIY生日蛋糕的制作方式二、

　按照八寸戚風(fēng)蛋糕的方法，用量減半，做成六寸戚風(fēng)蛋糕。倒扣晾涼，脫模。

　趁蛋糕晾涼的同時(shí)，將黃桃罐頭切塊，瀝凈水份。

　淡奶油加細(xì)砂糖，打發(fā)到裱花狀態(tài)。要低速打發(fā)，以免過度打發(fā)，水油分離。出現(xiàn)明顯花紋，不流動的狀態(tài)即可。

　將蛋糕橫向分成兩層，底層均勻抹一層奶油，灑適量黃桃快。

　在黃桃塊上涂奶油，抹平。蓋上另一片蛋糕片，再用奶油抹平表面及四周。

　用曲奇花嘴旋轉(zhuǎn)著裱出絨毛，隔水融化的黑巧克力直接畫出眉毛眼睛和嘴巴。因?yàn)槭墙o一歲孩子過生日，不能用色素，所以只能就簡了。

　隔水融化的黑巧克力在油紙上畫出羊角，凝固后翻過來用白色巧克力畫幾道條紋，插在蛋糕相應(yīng)位置即可。

寶寶宴DIY生日蛋糕的制作方式三、

   紅棗洗凈后蒸熟，去皮、去核，切成碎;

　低筋面粉過篩入碗，加入配方奶，攪勻，后加入酸奶，攪勻(我用的如實(shí));

　加入一個(gè)雞蛋，攪勻(蛋白沒有脫敏的可以只加蛋黃);

　加入紅棗碎，再滴入兩滴檸檬汁或白醋，去腥;

　蒸蛋糕的容器內(nèi)壁刷油(方便脫模)，倒入面糊后蓋一個(gè)蓋子，以免水蒸氣回流。冷水上鍋，用中火蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘;